到2035年，中国三分之一以上的食物消费将依赖进口

远航一号

【看 中 国 2022年1月20日讯】（看 中 国 记者李正鑫综合报导）中国2021年度经济数据陆续公布，粮食进口量再创新高，意味着食物自给率持续下降。虽然官方声称粮食连续18年丰收，否认大量囤粮食致全球粮荒，但粮食危机已经步步逼近。

根据中国海关总署发布数据，2021年1-12月，中国进口粮食16453.9万吨，同比增加2527.3万吨，同比增长18.1%。

粮食按品种来分类，主要包括谷物、豆类、薯类三种。稻谷、小麦、玉米三类归属为谷物，而稻谷、小麦又是百姓主要食物的原料，通俗称为“口粮”。

数据显示，截至2021年11月，中国玉米、高粱、大麦、小麦、水稻等谷物进口量就已经超过2020年全年进口量。玉米、高粱、大麦、小麦、水稻进口量分别为2702万吨、871万吨、1146万吨、883万吨、438万吨。这一进口数据分别是2020年进口量的239%、181%、142%、104%、150%。

自从中国加入WTO（世界贸易组织）之后，20年来，中国农产品贸易规模持续扩大。从2004年开始，中国农产品对外贸易从此前的净出口国转而成为净进口国，特别是2009年以后，贸易逆差（进口额大于出口额）持续扩大，到2020年，农产品贸易逆差扩大到947.7亿美元。

在1月8日召开的“清华三农论坛2022”上，中国国际经济交流中心副理事长杜鹰的研究团队公布研究结果。用不同方法计算出中国食物自给率的变化情况，计算结果基本一致，20年间中国的食物自给率已从100%左右下降到目前的76%左右。

食物自给率是表明国家食物安全的重要指标。

杜鹰团队计算得出，中国到2035年总的食物自给率，有可能从目前的76%左右进一步下降到65%左右。

1月6日，联合国粮食及农业组织(粮农组织，FAO)表示，世界粮食价格在2021年上涨28%，达到2011年以来的最高平均水平。

追踪全球粮食商品交易量与价格的FAO食品价格指数上个月平均为133.7点。该基准指数2021年全年平均为125.7点，较2020年上升28.1%，是2011年达到131.9以来的最高值。

粮农组织说，所有类别的食品价格在2021年都大幅上涨，也是推动通货膨胀普遍上升的一个因素。

粮农组织警告称，依赖进口的国家食品成本上升，正在使较贫穷的人口处于危险之中。

针对中国囤积粮食导致全球粮荒的说法，1月6日，中国官媒《经济日报》发文称，“这个锅，中国没有理由背，也绝不能背。”

文章称，“2021年，我国粮食生产喜获‘十八连丰’，连续7年保持总量在1.3万亿斤以上”；“库存粮食大部分集中在国有粮库，导致政府财政负担重和粮食资源巨大浪费。因此，近年来我国不仅没有囤积粮食，反倒是加快粮食去库存。”

中国粮食进口量的数据，戳穿了官方“粮食生产喜获‘十八连丰’”的谎言。

“天钧政经”发文《居心叵测 中共要发动另类经济战》指出，而作为“地球村”里恶霸之一的中共，又在居心叵测的准备出坏招儿继续让全球不得安宁。主要手段就是中共军方人士提出的超限战，除了传统的战争方式之外，包括但不限于贸易战、网络战、资源战、媒体战、金融战、文化战及生态战等。现在，粮食成为一个焦点。

“天钧政经”强调，中国实施全面“二孩”政策后，近几年新生儿出生数量不断下降，第七次全国人口普查结果更是令各界吃惊。每年出生人口数量不断下降，粮食不断“丰收”，却又不断大量的进口粮食。不由得让人心里画了一个问号，中共企图是什么？别忘了，上一次全球食品价格飙升是在2011年，当时有30多个国家出现了骚乱。

中国国家主席习近平上个月在中共中央农村工作会议上说“中国人的饭碗要装中国粮”，这个饭碗端得牢吗？诸多迹象显示，中国的粮食不仅不如官媒声称的储备充足，反而可能存在诸多隐患。

中共党报《人民日报》2021年12月12日的头版报道习近平在中共中央经济工作会议上的讲话，醒目的黑体字标题“那么粮食怎么办？”，透露出习近平对于粮食安全的担忧。

习近平近年在很多不同的场合都表达了对粮食安全的重视，显示中南海决策层已经意识到粮食短缺的危机。

蒸馏水

杜鹰演讲原文提到：

我们利用黄季焜对2035年中国14种食用农产品的预测及日本农村水产省食物供需平衡表，推算了中国到2035年的热量自给率，结果显示，届时中国总的热量自给率有可能从目前的76%左右进一步下降到65%左右。

对文中“热量自给率”的四点思考：

1. “热量自给率”怎么来的？

以热量为基础来计算的粮食自给率是日本特有的概念。在国际上，粮食自给率的概念 是指基本粮食的自给程度，亦即「(主食)穀物自给率」。然而若以世界标准 的「(主食)穀物自给率」来看，日本的粮食自给率为约 60%，比热量为基础 的 40%还要多了 20%，若只看数字的话，大概会跟一般国民的印象相差许多。

日本的「热量权数粮食自给率」概念于 1987 年首度出现，属于较新的计算方式，当时正值农产品市场开放的问题出现，据说农林水产省为了阻止农产品市场开放，意图突显日本粮食自给率过低，便採用这样的计算概念。

2. “热量自给率”反应粮食自给程度存在偏差

热量自给率是将粮食换算为热量进行计算。以热量为指标的理由，表 面上的说法是因为热量是维持生命最基础的营养价，但事实上，也可以看 作是因为这项指标为最低值，因此特地用来加深人们的危机意识。使用这 项指标必须注意的要点是，将农产品换算为热量，与蔬菜水果、穀类薯类 相比热量较少，也因此其所能提供的贡献较小，相反地，畜产物由于热量 较高，因此所能提供的贡献也就会较高。

所以“热量自给率”并不能反应主粮的供给率 ，也不太符合中国人的饮食习惯（实际上没有那么高的肉蛋奶需求，但是政策每次都会强调肉蛋奶不足。而学西方高肉蛋奶的饮食是否健康，是另一个话题了）。

另一方面，使用这项指标 时，以进口饲料生产之国产畜产品热量不会视作国产，因此国产畜产品的热量就会显示过低值。

3. 粮食自给率并非粮食不足的指标

粮食自给率往往会与粮食不足的指标产生混淆。如果要了解某国国民 是否处于粮食不足的状态，应检视营养不足之人口比例。举个例子，在营 养不足人口比例较高的国家，其粮食自给率往往也会较高。之所以会发生 这样的状况，理由包括粮食进口困难。就如先前所示，项目别自给率和穀物自给率的计算公式当中，分子为「国内生产量」，分母则为「国内生产 量+进口量-外销量-库存增加量」，日本因为可以进口粮食，因此没有 发生营养不足的现象。如果不能进口粮食，分母就会减少，不论国内生产量多寡，粮食自给率都会上升。在日本的情况，如果粮食进口量变为零， 自给率就会接近 100%，但却会明显地产生粮食不足的现象。

杜鹰也说了：“分品种看，到2035年，中国小麦、稻谷的自给率可保持在96%和97%以上；玉米的缺口持续扩大，从目前的1130万吨扩大到3500万吨，自给率从95.6%下降到90%左右；大豆的缺口持续扩大，进口量继续增加，自给率仍维持在17%左右；猪肉的自给率在玉米进口量增加的情况下有望从目前的92.8%小幅回升，但牛羊肉和奶制品的供求缺口进一步扩大，自给率分别从目前的76%和67%下降到73%和58%。说明未来我们缺的仍然是蛋白特别是高质量蛋白食物。”
可见，预测的主粮自给率还是挺高的。

4. 杜鹰演讲的重点是什么？

杜鹰演讲抛出“热量自给率”低的问题后，提供的解决思路一是打好种业翻身仗问题，二是打造海外供应链问题。第一个思路，主要是强调科技育种，保护知识产权，提倡转基因。第二个思路，就是加强中国农业对外投资。
他丝毫没有提及农业的根本问题——中国小农的困境、半无产阶级化等。

所以总体来说，我认为他醉翁之意不在酒，重点还是落在了农业发展的两个思路上。而这两个思路都是值得批判的。

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蒸馏水 发表于 2022-1-20 14:11
杜鹰演讲原文提到：

我们利用黄季焜对2035年中国14种食用农产品的预测及日本农村水产省食物供需平衡表，推 ...

看了一下 有几个相互联系但有区别的概念：

谷物 主粮 粮食 食物

中国统计中的粮食包括谷物以及豆类薯类

2021年中国粮食产量6.8亿吨、进口粮食1.6亿吨，不考虑库存变化，粮食消费8.4亿吨，进口依赖度19%。如果官方粮食产量有点浮夸，进口依赖度还要高，与杜鹰他们算的粮食非自给部分（24%）就差不多。

总的热量消费相当于用卡路里而不是重量来加总食物，所以把热量自给率通俗化为食物自给率也说得通